Nu är det dags, eller rättare sagt års, igen! Raketer, champagne, kalas! Jippi!
Det är roligt att läsa de eminenta nättidningarna. På till exempel www.aftonbladet.se kan man läsa om hur man får en lyckad nyårsafton med rätt kläder, rätt mat, rätt sprit, rätt vänner, rättegång. Och så vidare.
Jag kan inte hjälpa till med kläder eller vänner, men på matfronten har jag ett flott festtips. Nedanstående är en riktig partyförhöjare. En storslagen delikatess! (Receptet är för övrigt hämtat ur storsäljaren Mina bästa recept av Mårten Receptersson.)
KO
För 4 personer
1 ko
smör
2 gula lökar
vatten
1 palsternacka
3 morötter
1 purjolök
2 rödbetor
5 dl vispgrädde
salt och peppar
½ flaska vitt vin
tillagningstid: ca ett par dagar
Ko är nyttig och god mat. Denna rätt är rätt lätt och kräver inte någon större vana i köket.
1. Skölj av kon. Många kor brukar vara lite jordiga av sig – därav ordet jordbruk – och jord knastrar så förfärligt när man tuggar den.
2. Skaka kon. Många kor har mjölk. Under skakandet blir mjölken grädde och denna sipprar ut under kokningen. Praktiskt och behändigt.
3. Lura kon. Många kor tvekar inför att hoppa ned i en gjutjärnsgryta. Här krävs finess och fantasi. Varför inte den gamla fina ”var är kaninen-finten”? Eller ge den en halv flaska vin; du behöver bara en halva till själva anrättningen, och har kon redan intagit den före själva tillagningen kan Du förekomma just vintillsättningen.
4. Bryn kon. I varm gryta brynes nu kon med löken. Så länge den fortfarande är rå, råmar den. ”Kokt ko råmar sällan”, som det klassiska talesättet lyder.
5. Ge kon sällskap. Lägg ned alla grönsakerna hos kon. Särskilt rödbetan är viktig att inte glömma. Denna gör kon glad och god, då den påminner kon om livet på ängen. En äkta minnesbeta, alltså. Glöm inte heller att nacka palstern.
6. Salta kon. Är den inte riktigt död kan Du även bli tvungen att peppra den.
7. Dra ordvitsar för kon. Kor gillar vitsar. En rolig film är ju en alltid en ”ko med i”. Haha! Gångbara vitsar är även ”Hej du din sp-juver”, ”Värst vad du ko-nstrar dig” samt ”Tjura inte!”.
8. Ät kon. Pilla bort hornen. De går alldeles utmärkt att använda som tandpetare efteråt, förutsatt att du bara har hörntänderna kvar. OBS: Serveras med potatis och en stor stark.
(Jag hittade ingen ko som ville vara med. Så det blev en pingvin.)

